Matcha French Toast

Unser Lieblingsrezept für Matcha French Toast

Zutaten 

4 Scheiben Brioche oder Weißbrot
2 Eier
120 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
1 TL Matcha-Pulver (hochwertig, fein gemahlen)
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zucker oder Ahornsirup
1 Prise Salz
Butter oder neutrales Öl zum Braten

Zubereitung

Eier, Milch, Matcha-Pulver, Vanille, Zucker und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren, bis sich das Matchapulver vollständig aufgelöst hat und eine gleichmäßig grüne Masse entsteht. Die Brotscheiben einzeln in die Matcha-Ei-Mischung legen und kurz ziehen lassen, sodass sie sich vollsaugen, aber nicht zerfallen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben. Die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun ausbacken, bis sie außen leicht knusprig und innen weich sind.

Fertigstellung

Den Matcha French Toast auf einem Teller anrichten. Mit frischen Erdbeeren belegen und nach Wunsch mit etwas Ahornsirup oder einer feinen Schicht Matcha-Pulver servieren.

Warum French Toast mit Matcha? 

Matcha kennt man meist aus Getränken, als Tee, Latte oder eisgekühlte Erfrischung.
Dabei kann das fein gemahlene Grünteepulver weit mehr als nur flüssig überzeugen. In warmen Gerichten entfaltet Matcha eine andere Seite: sanft, aromatisch und ausgewogen. Im French Toast bringt er Tiefe und eine feine, herbe Note, die perfekt mit der leichten Süße und der weichen Textur harmoniert. Ein einfaches Gericht, das zeigt, wie vielseitig Matcha ist und wie überraschend er auch jenseits der Tasse schmecken kann.